|
|
Piendang Toemis Van Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg. Vis (makreel, poon of kabeljauw)
2 eetl. Olie
1 ? dl. water
3 eetl. uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 theel. Sambal trassi
1 spriet sereh
stukje asem ter grootte van een walnoot
zout
Voorbereiding:
Wrijf uien, knoflook, sambal, laos en zout met elkaar tot een brij.
Bak ze op in enkel lepels olie.
Bereidingswijze:
Maak asemwater en vul dit aan tot 1 ? dl.
Breng dit met de sereh aan de kook.
Voeg de gebakken kruiden toe met het restant van de olie en stoof hierin de schoongemaakte en in moten gesnede vis ca. een kwartier.
|
|
|